Taco, Makanan dari Meksiko

Saya barusan bergabung di situs Hogwarts RPG dan menemukan satu jenis makanan yang menarik perhatian saya. Nah loooo .... Hogwarts RPG itu sendiri bukan situs yang membahas mengenai makanan :p

Selanjutnya, saya penasaran dengan makanan tersebut dan mencoba untuk mencari tahu lewat Google. Inilah informasi yang saya dapat dengan memasukkan kata kunci "semua tentang taco makanan dari meksiko" .....

Pernahkah Anda makan burrito atau taco di restoran yang menyajikan masakan Meksiko? Bukankah burrito atau taco juga mirip lumpia secara bentuk dan konsep? Kemiripan burrito atau taco dengan lumpia membuat orang-orang Spanyol dan Meksiko menyebut lumpia sebagai tacos chinos.

Burrito dan tacoadalah dua istilah yang dapat saling dipertukarkan. Ada juga yang bilang: kalau besar disebut burrito, kalau kecil dinamai taco. Pembungkusnya disebut tortilla, yaitu roti tipis yang dibuat dari gandum atau tepung jagung. Di restoran-restoran yang menyajikan masakan Meksiko di Amerika Serikat, kita selalu ditanya apakah menghendaki tortilla dari gandum atau dari jagung. Tortilla lebih tebal daripada kulit lumpia. Di atas tortilla diatur semua bahan isian, lalu digulung membentuk paket seperti lumpia. Pada umumnya, isi burrito adalah kacang merah (refried beans), irisan daging panggang (sapi atau ayam), guacamole (bubur alpukat), dan salsa (sambal tomat). Nasi goreng Meksiko juga sering dipakai sebagai isi untuk menggantikan refried beans. Ada juga yang isinya hanya refried beans dengan keju yang dilelehkan.

Burrito atau taco biasa disajikan sudah dalam bentuk tergulung. Tetapi, hampir semua sajian Meksiko selalu disajikan dengan tortilla. Artinya, kita boleh mengisi tortilla dengan lauk-pauk dan kemudian menggulungnya. Tortilla juga bisa dimakan seperti roti pendamping hidangan utama.

Sumber : http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Q-fbiayqlM4J:kulinerkita.multiply.com/photos/album/595/Kue_Gulung+semua+tentang+taco+makanan+dari+meksiko&cd=2&hl=id&ct=clnk&gl=id 


Saya menjadi semakin tertarik dan mencari gambar makanan tersebut.

Nyammmyyy .... Saya semakin tertarik ....

Saya semakin penasaran dengan cara membuatnya. Kali ini Google membantu saya dengan menampilkan ratusan bahkan ribuan resep. Saya menemukan satu resep yang mudah untuk ditiru .....

Bahan:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih cincang
100 g wortel, potong kecil
250 g daging sapi cincang tanpa lemak
75 g kacang azuki, rebus hingga lunak
1 bungkus Bumbu Taco/Taco Seasoning, siap pakai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml air
Pelengkap:
Kulit pangsit, goreng

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel, aduk hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan kacang azuki, bumbu taco, merica dan gula, aduk hingga rata.
Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 10 orang

Sumber : http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:r73sl5DlXeQJ:www.detikfood.com/read/2008/11/30/071315/1045260/360/taco-oriental+%22resep+membuat+taco%22&cd=3&hl=id&ct=clnk&gl=id 

Walaupun demikian saya tetap bingung dengan nama "kacang azuki" ... Kalo ada yang tahu jenis kacangnya, tolong kasih tahu saya ya .... ^^

Tweet